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Küchengeräte

Frucht- und Gemüseschaum-Spender
Frucht- und Gemüseschaum-Spender

Frucht- und Gemüseschaum-Spender

Mit diesem Gerät gelingen Ihnen mühelos feine Gemüse- und Fruchtschäume. Erfunden hat diese Herstellungsmethode der spanische Spitzenkoch Ferran Adria in Barcelona. Er nennt das Ergebnis "Espumas", spanisch für "Schäume". Ihre außerordentliche Geschmacksfülle und die genial einfache Herstellung begeistern weltweit die Zunft der Sterneköche. Raffinierte und originelle Gerichte mit Schäumen sind ein Fest für Auge und Gaumen in der leichten Küche. Füllen Sie, je nach Rezept, die verschiedensten pürierten Zutaten und etwas Gelatine zum Stabilisieren in die Aluminium-Flasche. Nach dem Zuschrauben wird aus der Kapsel Druckluft unter die Masse gepresst. Durch verschiedene Garniertüllen schäumen Sie nun locker leicht Schäume passend zu jedem Gericht. Vom Spargelschaum über Gänseleber-Mousse bis zum Himbeerschaum gelingt Ihnen das auf einfachste Weise. Schaumspender aus Aluminium mit preisgekröntem 70 Seiten Spezial-Kochbuch.

1
Schaumspender Druckluftkapseln 10 Stück
Nr. 960B08
wenige verfügbar
Fr. 16,95

2
Kochbuch und Schaumspender 1 l
Nr. 960B09
Sofort lieferbar
Fr. 229,95

(inkl. MwSt./ zzgl. Versand)

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