Agrimetto: Sizilianisches Olivenöl Extra Vergine mit Bio Zitronen

Ihren italienischen Gerichten gibt Agrimetto einen außergewöhnlichen Geschmack. Auf Sizilien machen es die „frantoiano“ (Ölmüller) seit alters her in kleinen Mengen. Nur kurze Zeit haben Zitrusfrüchte und Oliven gemeinsam den idealen Reifegrad für die Gewinnung dieser einzigartigen Spezialität. Das geheim gehaltene Wissen um die Herstellung geben die „frantoiano“ nur in der Familie weiter. Unser Agrimetto kommt von der Azienda Agricola La Gurra, die mehrfach für die Erzeugung des besten italienischen Olivenöls ausgezeichnet wurde. Aus handgepflückten Oliven der besonders fruchtigen, aromatischen Sorte Biancolilla und Bio Zitronen der Sorte Zagara bianca femminello wird es gemahlen und gepresst. Die schwierige Herstellung ist in der Menge unergiebiger als die normale Ölpressung. Aber die Mühe lohnt sich. Leicht trüb und intensiv grün schimmert das naturreine Agrimetto. Edler fruchtig feiner Olivenduft mischt sich mit ätherischen Ölen der Zitrusfrüchte. Es verfeinert auf extravagante Weise Salate, Gemüse, Pasta, Risotti und Fischgerichte.