Messerschärfer Edelstahl

Original japanischer Messerschleifer erhält die Schärfe Ihrer wertvollen Messer. Seine ultrafeinen Keramikscheiben enormer Härte enthalten einen hohen Aluminiumoxid-Anteil. Das Aluminiumoxid schützt die empfindlichsten Klingen beim Schleifvorgang vor schädlicher Überhitzung. Ebenso wichtig ist der optimal eingestellte Schleifwinkel der Scheiben. Erstklassige Messer mit hohem Kohlenstoffanteil, wie Damaszener Messer, erhalten durch regelmäßige Pflege auf diesem Feinkeramik-Spezialschleifer ihre einzigartige Schärfe. Dringend erforderlich ist jedoch leichtes Schärfen von Anfang an. Optimal hierfür ist die regelmäßige Pflege auf der Schleifscheibe mit 1.000er Körnung. Werden Messer erst stumpf, müssen Sie die ursprüngliche Schärfe mit wesentlich mehr Aufwand wiederherstellen. Für den hierfür erforderlichen Vorschliff dient die Scheibe mit 300er Körnung. Stumpf gewordene Klingen und sogar Scharten bearbeiten Sie darauf erfolgreich (Ungeeignet für einseitig geschliffene Sashimi- und Sägemesser).