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Keramik-Gärtopf

Nr. 789H03

Keramik-Gärtopf
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  • Natürlich konservieren durch Fermentieren
  • Keramik-Gärtopf aus hochfester Keramik
  • Sauerkraut zubereiten durch Milchsäuregärung
  • Gelingt mit allen Gemüsesorten
  • Für 4-5 kg Sauerkraut
  • Mit Anleitung und Rezepten

Die aus Weiß- oder Spitzkohl gewonnene deutsche Spezialität ist das Ergebnis natürlicher Milchsäuregärung. Sie sterilisiert und konserviert durch Fermentieren das fein gehobelte Kraut und seine wertvollen Vitamine. Das gelingt auch mit allen anderen Gemüsesorten. In alten Zeiten war Sauerkraut in den Wintermonaten der wertvollste Vitamin-C-Spender. Zerkleinerter Kohl oder andere Gemüse werden je nach Rezept mit Salz und würzenden Zutaten wie Kräutern, Pfeffer, Lorbeer, Wacholder und Nelken in den Topf geschichtet und mit gekochtem Wasser oder Wein bedeckt. Zum Zusammenpressen dient ein 2-teiliger Keramikeinsatz. Luftdicht verschlossen und kühl gelagert setzt nun die Gärung ein. Nach 4-6 Wochen sind Sauerkraut oder anderer Gemüse fertig und werden bei Bedarf portionsweise entnommen.

Schöner Keramik-Gärtopf aus Manufakturfertigung, bei 1200 °C hart gebrannte hochfeste Keramik, Ø 26 cm, 28 cm hoch, Inhalt 8 l, 2-teilige Keramik-Gewichte. für ca. 4-5 kg Sauerkraut und andere Gemüse. Lebensmittelecht, säureresistent, Griffmulden für sicheren Transport, spülmaschinenfest. Kommt mit Anleitung und Rezepten.

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