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Aufgrund des mühsamen Anbaus vom Aussterben bedroht, kultivieren nur noch wenige Bauern die kleinen, fleischigen, überaus würzigen Piennolo-Tomaten. Mit festen Abnahmemengen und fairen Preisen unterstützt Hagen Grote die verbliebenen Bauern beim Erhalt dieser kulinarischen Besonderheit. Ihre Spitzenqualität erreichen sie nur auf den überaus fruchtbaren Vulkanböden des Vesuvs. Sie sind wichtigster Bestandteil der klassischen, seit 500 Jahren bekannten neapolitanischen Spezialität "Pasta allo Scarpariello". Das bedeutet nach Schuhmacher Art (Rezept hagengrote.de). Ein Rezept, ebenso simpel wie reich an Geschmack. Perfekt harmonieren die ausgeprägten Aromen dieser Tomaten-Rarität ebenfalls mit Pizza, Pasta und Fleischgerichten. Da sie durch ihren geringen Wasseranteil frisch geerntet lange haltbar sind, werden sie in Neapel in Trauben luftig und schattig aufgehängt. Daher auch ihr Name, "piénniolo" bedeutet hängend. Nach und nach werden sie in den folgenden Monaten abgepflückt und in der Küche verbraucht. Hagen Grote Exklusiv
Ganze Tomaten im eigenen Saft
Zutaten: Ganze Tomate ungeschält von "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP"
Ursprungsland: Italien
Anwendungshinweise: Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml
Brennwert: 133 kJ / 32 kcal
Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 4,7 g davon Zucker: 2,7 g
Eiweiß: 0,9 g
Salz: 0,32 g
Inverkehrbringer: Hagen Grote GmbH, Grüner Dyk 36, 47803 Krefeld, Deutschland
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