Trüffel-Mayonnaise veredelt feine Speisen

Nr. 680M05

Gourmet Trüffel Mayonnaise, 250 g Glas
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51,80 CHF / 1 kg

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  • Feinste Cocktail-Mayonnaise
  • Der beliebte Klassiker
  • Tomate mit feiner Whiskey-Note
  • Handwerklich gefertigt

Intensiv aromatisiert ein besonders hoher Trüffelanteil unsere handwerklich gefertigte Sauce. Sie ist der exklusive Gipfel feiner Crostini, schmackhafter Toasts oder exquisiter Kanapees. Als Basis geschmackvoller Cocktailsaucen ist sie ebenso köstlich wie auf Carpaccio, Wachteleiern, Lachs, kaltem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Ein Klecks Trüffel-Mayonnaise hebt sogar eine kleine, heiße Pellkartoffel als Vorspeise in den Adelsstand. Trüffelmayonnaise mit 1,4 % Sommertrüffel (Tuber Aestivum) und Trüffelaromen.
Zutaten:
Sonnenblumenöl 70 %, Wasser, Eigelb 7 % (pasteurisiert, gesalzen), Kräutertafelessig (Tafelessig, Gewürzkräuterextrakt, Speisesalz), Zucker, Apfelsaftkonzentrat, Trüffelpaste (Sommertrüffel [Tuber aestivum vitt.] 1 %, Wasser, Speisesalz), Pfeffer, Speisesalz jodiert, Zitronensaftkonzentrat, Trüffelaromaöl 0,1 %, Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
2762 kJ / 671 kcal

Fett:
72 g
davon gesättigte Fettsäuren:
9 g

Kohlenhydrate:
3,5 g
davon Zucker:
3,5 g

Eiweiß:
1,3 g

Salz:
1,3 g

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