- 3 x klassische rote San Marzano + 1 x gelbe Pomodori gialli
- San Marzano Tomaten mit intensivem Aroma durch vulkanische Böden
- Gelbe Tomaten mild, fruchtig und besonders säurearm
- Schonend verarbeitet, natürlicher Geschmack
- Ideal für Saucen, Suppen, Pasta und mediterrane Gerichte
Unser San Marzano Kennenlern-Set bringt zwei besondere Tomatenspezialitäten aus Italien in einer Auswahl zusammen. Enthalten sind drei Dosen der klassischen roten San Marzano Tomaten sowie eine Dose der gelben Pomodori gialli à jeweils 400 g - für geschmackliche Vielfalt in der feinen mediterranen Küche.
Die roten San Marzano Tomaten gelten als echte Rarität. Die empfindliche Flaschentomate vom Fuße des Vesuvs ist aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Massenproduktion ungeeignet und war vor rund zwei Jahrzehnten vom Aussterben bedroht. Erst durch das Engagement der örtlichen Regierung und von Slow Food Italien konnte das Saatgut gesichert werden. Heute existieren wieder wenige, streng kontrollierte Kulturen. Hagen Grote unterstützt die verbliebenen Produzenten durch garantierte Abnahmemengen.
Die Früchte werden ausschließlich vollreif zwischen Juli und September von Hand geerntet. Ihr intensives, konzentriertes Aroma entsteht durch die fruchtbaren Vulkanböden und das milde Klima der neapolitanischen Küste. Als einzige Tomate mit geschützter Herkunftsbezeichnung steht sie für authentische italienische Qualität und eignet sich hervorragend für Saucen, Suppen, Ragouts oder klassische Pasta-Gerichte.
Die gelben Pomodori gialli bringen eine besonders feine und ausgewogene Aromatik in die mediterrane Küche. Angebaut in Kampanien, einer Region mit großer Tomatentradition, zeichnen sie sich durch ihre goldgelbe Farbe und ihren angenehm milden Charakter aus. Ihr Geschmack ist fruchtig und leicht süßlich, dabei deutlich weniger säurebetont als bei roten Tomaten. Dadurch wirken sie besonders harmonisch und verleihen Gerichten eine sanfte Frische, ohne dominante Noten zu entwickeln.
Beide Tomatenvarianten werden schonend verarbeitet und bewahren so ihren natürlichen Geschmack und ihre Qualität. Die gelben Tomaten liefern zudem wertvolles Beta-Carotin und Antioxidantien. Unser Kennenlern-Set verbindet zwei unterschiedliche Tomatencharaktere und bietet eine vielseitige Grundlage für abwechslungsreiche, mediterrane Gerichte.
4 x 400 ml.
Hagen Grote Exklusiv
